Unser Fleisch

Das Schwäbisch‑Hällische Schwein steht für Qualität vom ersten Schritt an: Diese robuste Landrasse wächst bei engagierten Bauern auf, die auf artgerechte Haltung setzen, draußen auf der Weide, mit sauberem Futter, ohne Gentechnik. Nach der Aufzucht kommt es in einen eigenen Erzeugerschlachthof, kurze Wege, bereitsende Bedingungen, hohe Standards.

Dieses Schwein trägt das EU‑Siegel „g.g.A.“ (geschützte geographische Angabe) – ein Zeichen dafür, dass hier Herkunft, Tradition und Qualität eng miteinander verknüpft sind

Erzeugnisse mit besonderer Qualität:

Unser Fleisch stammt von ausgewählten Hohenloher Betrieben, die Wert auf gesunde und robuste Tiere legen. Für die Rinder gilt: Grundlage ist das traditionsreiche Hohenloher Mastvieh, veredelt mit der französischen Rasse Limousin – bekannt als „bæuf de Hohenlohe“.

Die Tiere wachsen in der Region auf, weiden auf den saftigen Wiesen der Hohenloher Flusstäler wie Jagst, Kocher und Bühler, mitten im Landschaftsschutzgebiet. Eine artgerechte Haltung, kurze Wege und ehrliches Handwerk, dass ist die Basis für die Qualität, die wir weitergeben.

Der feine Unterschied. „bæuf de Hohenlohe“ ist ein historischer Begriff für gesundes, prächtiges Mastvieh von den fruchtbaren Weiden Hohenlohes. Der französisch klingende Name ist im ausgehenden 18. Jahrhundert entstanden, als die damals berühmten Hohenloher Rinder und Ochsen in Viehtrieben bis nach Paris gelangten.